หลนทูน่า

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

- ทูน่ากระป๋อง : ในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
- กะทิกล่อง 1 กล่อง (250 มิลลิลิตร)
- รากผักชี 5 ราก
- พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลือง หั่นสั้น อย่างละเม็ด
- ใบมะกรูด 3-5 ใบ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็ก 7 หัว
- พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตำรากผักชี พริกไทยเม็ด และหอมเล็กประมาณ 4 หัวให้ละเอียดหอมเล็กที่เหลือให้ซอยบางพักไว้
2. ตั้งกะทิให้เดือด (ไฟอ่อน) ใส่ส่วนผสมที่ตำไว้ในข้อ 1 ลงต้ม เร่งไฟเล็กน้อย เมื่อกลิ่นหอมใส่เฉพาะเนื้อทูน่า ตามด้วยใบมะกรูด
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ ให้รสออกหวานเปรี้ยวก่อนยกลงใส่พริกชี้ฟ้าและหอมเล็กที่เหลือ กินกับผักสด
- ควรใช้ทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือหรือในน้ำแร่ เนื้อจะไม่เลี่ยนเกินไป