เมนูข่าว

เต้าหู้ยัดไส้

เต้าหู้ยัดไส้


ส่วนผสม 

 เต้าหู้แข็ง  5-6  ชิ้น 
 เครื่องยัดไส้    
 หมู 3 ชั้นสับ  100  กรัม 
 กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งกุลาดำ    100  กรัม 
 กุ้งแห้งแช่น้ำจนนุ่ม  ¼  ถ้วยตวง
 ไข่ไก่  1  ฟอง
 ผักชีซอย  1  ช้อนโต๊ะ
 ปลาเค็มทอดเสร็จชิ้นเล็กประมาณ    20   กรัม
 ผงพะโล้  ¼  ช้อนชา
 พริกไทยป่น  ¼  ช้อนชา
 น้ำสำหรับต้มปลาเค็ม  ¼  ถ้วย
 ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง     

วิธีทำ   
     
1. ปลาเค็มที่ทอดเสร็จแล้วแกะเอาแต่เนื้อ 10 กรัม ส่วนที่เหลือนำไปต้มพอน้ำเริ่มข้นปิดไฟตักใส่ถ้วยพักไว้
2. ล้างกุ้งให้สะอาดแกะเอาแต่เนื้อสับกับกุ้งแห้งที่เราแช่น้ำเสร็จแล้วพอเข้ากันใส่หมูลงไปสับด้วยกันจากนั้นใส่เนื้อปลาเค็มที่เราแกะเอาไว้ 10 กรัมลงไปสับจนทุกอย่างเต้ากันดีตักใส่ชามผสม ใส่ผงพะโล้ พริกไทยป่น ผักชีซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ลงไปคนไปในทางเดียวกันจนเข้ากันดีใส่น้ำต้มปลาเค็มลงไป 1½ ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันอีกครั้ง 3. ตั้งลังถึงบนหม้อน้ำด้วยไฟแรง
4. นำเต้าหู้ผ่าตรงกลางสำหรับยัดไส้แต่อย่าให้ขาดออกจากกัน จากนั้นนำเครื่องที่เราผสมไว้ใส่ลงไปในเต้าหู้จนเต็ม ทำอย่างนี้จนหมด แล้วเรียงใส่จาน แล้วนำไปนึ่งในลังถึงบนหม้อน้ำเดือดนานประมาณ 5-8 นาทีหรือจนเครื่องยัดไส้สุก ปิดไฟ
5. จัดใส่จานตกแต่งให้สวยงามโรยหน้าด้วยผักชีแด็ดใบ เสิร์ฟร้อนๆ
 


ขอขอบคุณ

เครดิต:
 
โพสโดย :อมยิ้ม ( สมาชิกไอดีที่ 9276)

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
กรุณากรอกรหัสให้ตรงกับภาพ :
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด