เบอเกอร์กุ้ง+ปู

ส่วนผสมเบอเกอร์

• กุ้งแชบ๊วยสดแกะเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย
• เนื้อปู 1 ถ้วย
• ขนมปังโฮลวีตชิ้นหนาหรือบาแกต 1 แถว
• เต้าหู้ขาวหลอด 1/2 หลอด
• สามเกลอ (รากผักชี พริกไทย กระเทียม) 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิกโคแมน 2 ช้อนชา
• น้ำสลัดโยเกิร์ต 1 ถ้วย
• ผักสลัด (ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ แครอต)
• เกล็ดขนมปังหรือข้าวโอ๊ตสำหรับคลุกก่อนนำไปทอด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำเบอเกอร์

1. ปั่นเนื้อกุ้ง สามเกลอ ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิกโคแมน เต้าหู้ขาวหลอด ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่เนื้อปูลงไป ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นแผ่น คลุกเกล็ดขนมปังหรือข้าวโอ๊ตให้ทั่ว นำลงทอดจนเหลือง
4. ตักขึ้น ซับด้วยกระดาษ
5. จัดใส่ขนมปัง เติมผักสลัด ราดน้ำสลัดโยเกิร์ต พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำสลัดโยเกิร์ต

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• ซอสพริกศรีราชา 1/2 ช้อนชา
• ใบพาสลีย์แห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดโยเกิร์ต

1. ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำตาล เกลือ ซอสพริก
3. ใส่ใบพาสลีย์ คนให้เข้ากัน

Tips

• ถ้าใช้กุ้งโอคัก เนื้อจะเหนียวยิ่งขึ้น
• วิธีเตรียมกุ้งก่อนนำมาปั่นมีเคล็ดลับอยู่ว่า เนื้อกุ้งต้องแห้งสะเด็ดน้ำ เมื่อปั่นแล้วจะได้เนื้อกุ้งที่เหนียว
• การใส่เต้าหู้หลอดขาว ช่วยเพิ่มความนุ่มชุ่มชื่นให้เนื้อกุ้งและส่วนผสม ทำให้กินอร่อย