เห็ดหอมยัดไส้เต้าหู้น้ำแดง

เครื่องปรุง
เห็ดหอมแช่น้ำตัดก้านแข็งออก 12 ดอก
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นหยาบๆ 2 ดอก
เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย
กะหล่ำปลีหั่นหยาบๆ 1/4 ถ้วย
เห็ดฟางหั่นหยาบๆ 1/4 ถ้วย
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผักชนิดใส 1-1/2 ถ้วย
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผัดเห็ดหอมที่เป็นดอก ใส่น้ำ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล จนสุกนุ่ม ตักใส่จานพักไว้
ผสมเห็ดหอมหั่น เต้าหู้ เห็ดฟาง กะหล่ำปลี แครอทเข้าด้วยกัน
ใส่ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน น้ำซุป 2 ช้อนชา เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่เห็ดหอมในข้อ 1 นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ยกลง เรียงใส่จานสำหรับเสริฟ
ใส่น้ำซุป ซีอิ้วขาวที่เหลือลงในกระทะตั้งไฟกลาง พอเดือด ละลายแป้งข่าวโพดกับน้ำพอข้นและใส ตักราดลงบยเห็ดหอม ตักเสริฟร้อนๆ


ข้อมูลจาก mamung