มะพร้าวตุ๋น (อาหารเจ)

ส่วนผสม :

มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
เห็ดหูหนูขาวเเช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 5 ดอก
แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม 10 ลูก
เกาลัด 4-5 เม็ด
โปรตีนเกษตร (ไส้หมูเจ) 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 1 ถ้วย

วิธีการทำ :

1. ปอกมะพร้าวให้สวย เฉือนปากออกให้เป็นฝา
2. ใส่เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม แปะก๊วย ซีอิ๊วขาว ลงในลูกมะพร้าวใส่น้ำซุปให้เต็ม
3. ยกลังถึงขั้นตั้งไฟ พอน้ำเดือด วางลูกมะพร้าวในลังถึงปิดฝาตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟ


หมายเหตุ   ถ้าน้ำในลูกมะพร้าวพร่อง ให้เติมน้ำซุป