กะหล่ำปลีพันเต้าหู้

ส่วนผสม :
 
กะหล่ำปลีเลือกใบใหญู่ ๆ 10       ใบ

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นเล็ก 5   ดอก

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน           3          แผ่น

ขึ้นฉ่ายเฉพาะก้าน          3          ก้าน

แป้งข้าวโพด                   1          ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                  2          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                        1          ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                         4-5       ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                        2          ถ้วย

น้ำมันพืช                       2          ช้อนโต๊ะ
 
 
 
 
 วิธีการทำ :
 
1. ใสน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม ผัดให้หอม

2. ใส่น้ำตาล 1 /2 ซ้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พอเห็ดสุกใส่เต้าหู้ สับเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันทั่ว ตักใส่ชามพักไว้

3. แผ่กะหล่ำปลีออก ตักไส้ใส่ ม้วนห่อให้สนิท ปิดหัวท้ายพันด้วยต้นขึ้นฉ่ายให้แน่น

4. วางกะหล่ำปลีที่ห่อไว้แล้วลงในกระทะ ใส่น้ำซุป ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ๆ

5. ใส่น้ำตาล และซีอิ๊วขาวที่เหลือ เกลือ พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ พอสุกข้นยกลง ตักใส่จาน เสิร์ฟ