ยำขาหมูน้ำผริกเผา

เครื่องปรุง
1 ขาหมูต้มเปลื่อยมากน้อยขนาดตามต้องการ
2 น้ำปลา ปรุงตามชอบ
3 น้ำตาลปิ้ปตามใจชอบ หรือน้ำตาลทรายก็ได้
4 น้ำพริกเผาตามใจชอบ
5 น้ำมะนาวตามใจชอบ
6 ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบไว้โรยหน้า
7 ต้นหอม หั่นยาว ตามชอบไว้โรยหน้า
8 พริกขึ้หนูซอย เผ็ดตามใจชอบ
9 ตะไคร้ซอย มากน้อยตามใจชอบ
10 ผักชีหั่นซอย ไว้โรยหน้า

วิธีทำ
หั่นขาหมูเป็นคำใหญ่เล็กตามชอบ แล้วเอาเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกเคล้ากันในหม้อ แล้วชิมรสคามชอบ แล้วแต่งหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่