พล่าเส้น

พล่าเส้น



เครื่องปรุง
เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกแล้ว ๑ ถ้วยตวง
ไก่ต้มฉีกเป็นเส้น ๑/๒ ถ้วยตวง
ปูอัด ๓ ชิ้น (หรือใช้กุ้งสด ๔-๕ ตัวก็ได้)
น้ำพริกเผา ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
แตงกวา ๑/๒ ลูกเล็ก
กระเทียม ๒-๓ กลีบใหญ่
พริกชี้ฟ้า แดงหรือส้ม ๑/๒ เม็ด
ใบสะระแหน่ พอสมควร

 วิธีทำ
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วซอยเป็นเส้นบางๆพักไว้ กระเทียมปอกเปลือกแล้วซอยตามขวางบางๆพักไว้ พริกชี้ฟ้าล้างสะอาดซอยยาวๆบางๆเช่นกัน ปูอัดก็ลวกให้ร้อนก่อนแล้วฉีกเป็นเส้นๆพักไว้ ถ้าใครใช้กุ้งสดให้เอาไปเผาหรือต้มใหัสุกก่อนแล้วฉีกเป็นเส้นๆ ทีนี้ก็ตวงน้ำตาล น้าปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผาใส่ถ้วยเล็กๆ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ต่อมาก็จัดเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน โรยหน้าด้วยไก่ต้มฉีกฝอย ตามด้วยปูอัดฉีกฝอยโรยแตงกวาซอยจัดใบสะระแหน่ไว้ข้างๆจาน แล้วราดน้ำที่ปรุงไว้ข้างบนแตงกวาราดให้ทั่วๆโรยข้างบนด้วยกระเทียมซอย และพริกชี้ฟ้าซอยอีกทีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน




ขอบคุณครัวไกลบ้าน

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้