|
ส่วนผสม 1. กะหล่ำปลีหั่นฝอย 2. แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 3. เต้าหู้ 4. ต้นหอมซอย 5. กระเทียม 6. พริกไทย 7. รากผักชี 8. มิโซ่ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) วิธีทำ 1. ตักมิโซ่ 1 ช้อน ละลายกับน้ำเย็น แล้ววางพักไว้ก่อน 2. นำหม้อสแตนเลสใส่น้ำตั้งไฟ ใส่กระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่โขลกรวมกันแล้วลงไป
3. พอน้ำเดือดน้ำแครอท กะหล่ำปลี และเต้าหู้ที่หั่นแล้วใส่ลงไป แล้วนำมิโซ่ที่ละลายน้ำใส่พอเดือดก็ปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย แล้วนำต้นหอมที่หั่นละเอียดโรย
ประโยชน์ - กะหล่ำปลี มีกรดโฟลิกสูง ช่วยลดโฮโมคีสตีนในเลือด ต้านมะเร็งที่ปอดและลำไส้ใหญ่ ช่วยลดความเครียด
- แครอท มีเบต้า แคโรทีนสูง ต้านมะเร็ง ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ต้อกระจก และเสริมภูมิคุ้มกัน - เต้าหู้ มีวิตามินบี 1 สูง บำรุงประสาท ให้พลังงาน ช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง มีแคลเซียม ป้องกันกระดูกพรุนและลดคอเลสเตอรอล
|