พริกหยวกสอดไส้เนื้อปลาราดเต้าเจี้ยว

พริกหยวกสอดไส้เนื้อปลาราดเต้าเจี้ยว


เครื่องปรุง

1.  เนื้อปลากราย200         กรัม
2.  กุ้งซีแฮ้100         กรัม
3.  มันหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม1              ช้อนโต๊ะ
4.  ผักชี ต้นหอมซอย1              ช้อนโต๊ะ
5.  พริกหยวก10           เม็ด
6.  กระเทียมสับละเอียด2              ช้อนโต๊ะ
7.  แป้งมัน1              ช้อนโต๊ะ
8.  เกลือป่น1 / 2        ช้อนโต๊ะ
9.  น้ำตาลทราย1 / 2        ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว         1              ช้อนชา
11. เต้าเจี้ยว1 / 4        ถ้วย
12. น้ำซุป1 / 4        ถ้วย
13. น้ำมันพืช2              ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก สับให้ละเอียด แล้วนวดกับเนื้อปลากรายจนเหนียว ใส่มันหมู ผักชี ต้นหอมซอย 1 / 2 ช้อนโต๊ะ เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
  2. ล้างพริกหยวกให้สะอาด ผ่าตามยาว เอาเมล็ดกับไส้กลางของพริกออก ล้างให้สะอาด บรรจุเนื้อปลาเป็นไส้ (ส่วนผสมข้อ 1) นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรงจนสุก แล้ววางเรียงบนจานเสิร์ฟ
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมกับเต้าเจี้ยวลงผัดให้หอม เติมน้ำซุปเล็กน้อย ละลายแป้งมันกับน้ำซุปใส่ ใส่ผักชี ต้นหอมซอยที่เหลือ ผัดให้เข้ากันแล้วตักราดบนพริกหยวกนึ่ง

ที่มา :ชุดอาหารสุขภาพ อาหารผู้สูงอายุ


ecookingfood

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์