ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง

ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง



 

ส่วนผสม

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่  300  กรัม
  • ปลาหมึก กุ้งลวกรวมกัน  1  ถ้วย
  • ถั่วแขกลวกหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว  1  ถ้วย
  • ถั่วงอกลวก  1  ถ้วย
  • ไฉโป๊วสับ  1/2  ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ  1/2  ถ้วย
  • ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมผักชีซอยรวมกัน  1 1/2  ถ้วย
  • กระเทียมสับหยาบเจียว  1/2  ถ้วย
  • พริกแห้งหรือพริกน้ำส้มตามชอบ  
  • น้ำปลา    
  • มะนาว (ตามชอบ)    

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด โรยกระเทียมเจียว เหยาะน้ำปลา คลุกเพื่อไม่ให้เส้นติดกันและมีรส
  2. ใส่ก๋วยเตี๋ยวรวมกับถั่วแขกลวก ถั่วงอกลวก โรยปลาหมึก กุ้งที่ลวกไว้ ตามด้วยไฉโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว น้ำส้มมะขามปรุงรส กระเทียมเจียว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากัน ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกป่นหรือพริกน้ำส้มตามชอบ ถ้าชอบเปรี้ยวควรใช้น้ำมะนาว

H&C Tips

  • ควรทำทีละจานจะปรุงง่ายและอร่อยน่ากิน
  • กระเทียมเจียวต้องเป็นกระเทียมสับหยาบจึงจะอร่อย
  • จะใส่เต้าหู้เนื้อแข็งหั่นเล็กทอดกรอบ แล้วโรยหน้าไปอีกเล็กน้อยก็ได้ เวลาเคี้ยวจะอร่อยขึ้น

น้ำส้มมะขาม

ส่วนผสม

  • น้ำส้มมะขาม (ไม่ข้นมาก) 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
  • น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอร้อนให้เดือดเล็กน้อย ชิมรสและปรุงตามชอบ ควรจะได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม



ขอบคุณสูตรอาหารจาก.healthandcuisine


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์