ลาบถั่วฝักยาว

ลาบถั่วฝักยาว


สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งทอดกรอบ ตราโกกิ100  กรัม
น้ำเย็น   140  ซีซี
กุ้งสดปอกเปลือกเหลืองหาง 5    ตัว
น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
ถั่วฝักยาวหั่นขนาด ½ ซม. 150  กรัม
เครื่องปรุงรสสูตรเผ็ด ตราโกกิ 1 ซอง
ข้าวคั่วบดละเอียด   2    ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว         2    ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา        2  ช้อนชา
น้ำตาลทราย          1   ช้อนชา
หอมแดงซอย            30  กรัม
ต้นหอมซอย 10  กรัม
ผักชีฝรั่งซอย     10  กรัม
พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ10  เม็ด
ใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง


วิธีทำ

1   ละลายแป้งทอดกรอบ ตราโกกิ กับน้ำเย็นเข้าด้วยกัน
2.  จุ่มกุ้งสดลงแป้งทอดกรอบ ตราโกกิที่ละลายไว้ นำลงทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3.  ผสมถั่วฝักยาวลงคลุกกับแป้งทอดกรอบ ตราโกกิที่ละลายไว้ ตักขึ้น ลงทอดในน้ำมันปาล์มที่อุ่นจนร้อน ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4.  ผสมเครื่องปรุงรสสูตรเผ็ด ตราโกกิ
ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย
และหอมแดง คลุกเคล้าจนเข้ากัน ตักราดบนถั่วฝักยาวและกุ้งทอดกรอบ
โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูแห้งทอด ใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน


ลาบถั่วฝักยาว


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์