|
ส่วนผสมแป้งพาย แป้งสาลีเอนกประสงค์.........250 กรัม เนยสด.................................80 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง........................50 กรัม ไข่แดง..................................1 ฟอง น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1. เคล้าแป้ง น้ำตาลไอซิ่งกับเนยสด ผสมให้แป้งเป็นเม็ดเล็กๆ เติมไข่แดงเคล้าให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย เพื่อให้แป้งนิ่มขึ้น พักแป้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้แป้งคลายตัว 2. นำแป้งมากรุลงในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มก้นพิมพ์ให้เป็นรูเล็กน้อยเพื่อป้องกันแป้งพองตัว เมื่ออบสุกนำเข้าเตาอบใช้อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกแซะออกจากพิมพ์ทิ้งให้เย็น นำไปตักไส้ใส่ตรงกลาง ส่วนผสมไส้ กุ้งลวกพอสุก.................................... 300 กรัม หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม........................ 1 หัว แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลวกพอสุก................ 1 ถ้วยตวง พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยม......................... ½ ถ้วยตวง น้ำสลัดเธาซั่นไอแลนด์............... ¼ - ½ ถ้วยตวง วิธีทำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสตามต้องการ ข้อมูลจาก : หนังสือจัดเลี้ยงในบ้าน ของสำนักพิมพ์แม่บ้าน
| 
