หมูผัดพริกไทยดำ

หมูผัดพริกไทยดำ



ส่วนผสม

หมูเนื้อแดง   150 กรัม
 พริกหวานเขียวแดงอย่างละ ½ ลูก
 หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 4 เหลี่ยมพอคำ ½ ลูก
 พริกไทยดำเม็ดโขลกพอแตก 2 ช้อนชา
 กระเทียมไทยโขลก 10 กลีบ
 ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ1½-2 นิ้ว  1 ต้น
 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
 ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
 ซีอิ้วดำ ½ ช้อนชา
 น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
 น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ⅓ ถ้วยตวง
 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
 
 
ส่วนผสมหมักเนื้อ
  
 ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา
 พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา


วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางพอคำ จากนั้นหมักด้วยส่วนผสมหมักเนื้อลงไปปิดด้วยฟิมล์ถนอมอาหารเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บไว้นานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  2. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองใส่เนื้อที่หมักลงไปผัดพอเนื้อเริ่มสุกใส่ซีอิ้วขาว ซอสหอย ซีอิ้วดำ และน้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากัน เร่งไฟแรงค่อยๆเทน้ำซุปใส่ลงไปจนหมด พอเดือดลดไฟลงเหลือปานกลาง ผัดจนน้ำซุปเริ่มแห้งและซอสเริ่มข้น ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวาน ลงไปผัด พอหอมหัวใหญ่ พริกหวาน เริ่มจะสุกใส่พริกไทยดำโขลกลงไปผัดพอเข้ากันดีใส่ต้นหอมซอยลงไป ปิดไฟคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟร้อนๆ



ขอบคุณสยามหมูดอทคอม




เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้