ต้มยำกุ้งน้ำมะพร้าวอ่อน

ต้มยำกุ้งน้ำมะพร้าวอ่อน



ส่วนผสม

  • มะพร้าวอ่อน  2  ลูก
  • น้ำสะอาด  3  ถ้วย
  • กุ้ง  300  กรัม
  • เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า  300  กรัม
  • ข่า  5  แว่น
  • ตะไคร้บุบ  2-3  ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก  3-4  ใบ
  • หอมเล็กบุบ  2-3  หัว
  • พริกขี้หนูบุบ  8-10  เม็ด
  • น้ำปลา  1/2  ถ้วย
  • น้ำมะนาว  4  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เฉาะมะพร้าวอ่อน เทน้ำและขูดเนื้อใส่หม้อไว้
  2. ผสมน้ำเปล่ากับน้ำมะพร้าว และตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมเล็กที่เตรียมไว้
  3. รอให้น้ำเดือดแล้วจึงใส่กุ้งและเห็ดลงไป อย่าคน เพราะจะทำให้เหม็นคาว ปล่อยให้เดือดสักพัก พอกุ้งสุกจึงใส่พริกและน้ำปลา ยกลง
  4. เติมน้ำมะนาว ชิมรสและปรุงรสตามชอบ

Tips

  • ถ้าใส่น้ำมะนาวขณะเดือดจะมีกลิ่นผิวมะนาว และรสขม ควรใส่หลังจากยกลงจากเตาแล้ว

 

 

 นิตยสาร Health & Cuisine




เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้