ปลาหมึกผัดพริกไทยอ่อน

ปลาหมึกผัดพริกไทยอ่อน




ส่วนผสม
  
 
 ปลาหมึก 1 ตัวขนาดประมาณ 400  กรัม
 พริกไทยอ่อน 8 ฝัก
 หอมหัวใหญ่ลูกขนาดกลางหั่นสี้ยว 1 ลูก
 พริกชี้ฟ้าซอยเฉลียง 2 เม็ด
 ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ1½ นิ้ว 2 ต้น
 กระเทียมไทยกลีบเล็กโขลกละเอียด 10-12 กลีบ
 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา
 น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ⅛ ถ้วยตวง
 น้ำมันพืช 3½ ช้อนโต๊ะ
 พริกไทยป่นเล็กน้อย  
  
     วิธีทำ 
   
  1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดด้วยเกลือ บั้งเป็นตารางเล็กๆจากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่กะให้พอดีคำ พักไว้
  2. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองจากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปทอดจนสุกและหอมดีใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดด้วยกันจากนั้นใส่ซอสหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่นและน้ำตาลทรายลงไปผัดให้เข้ากันกับปลาหมึกใส่น้ำซุปลงไปผัดพอร้อนใส่พริกไทยสดลงไปผัดพอน้ำซอสข้นใส่ต้นหอมซอยลงไป ปิดไฟ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงามเสิิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ




ขอบคุณ siammoo

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์