สลัดเสาวรส

สลัดเสาวรส


แนะนำเมนูอร่อยโดยการดัดแปลงเสาวรสทำเป็นน้ำสลัด ซึ่งนอกจากจะเป็นเมนูที่ถูกใจทุกคนแล้ว ยังมีประโยชน์มากมาย ทั้งช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ แก้เจ็บคอ และฟื้นฟูตับและไตที่อ่อนแอให้ทำงานดีขึ้น

ส่วนผสม

  • ปลากะพง 1 ชิ้น (ประมาณ 3 ขีด)
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสลัดเสาวรส 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. หมักปลากะพงกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก(เหลือน้ำมันไว้เล็กน้อยสำหรับเคลือบกระทะเวลาย่างปลา) พักไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเคล้าให้ทั่ว ใช้ไฟปานกลางย่างปลากะพงพอสุก อย่าให้สุกมากเกินไปเนื้อปลาจะแข็ง
  3. จัดปลากะพงย่างและผักสลัดใส่จาน ราดน้ำสลัดลงบนเนื้อปลา พร้อมเสิร์ฟ

น้ำสลัดเสารส
ส่วนผสม

  • เสาวรส 4-5 ลูก
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผ่าเสาวรสออก ใช้ช้อนตักเฉพาะเนื้อใส่ถ้วย
  2. ใส่น้ำผึ้งและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน

Tips

  • สามารถใช้การนึ่งปลาแทนการย่างสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างเข้มงวด
  • ก่อนนำปลาลงย่าง ควรปล่อยกระทะให้ร้อนจัด เมื่อนำปลาลงย่างเพื่อเนื้อปลาที่ย่างจะเป็นรอยตามร่องกระทะสวยงาม
  • ควรใช้ไฟปานกลางเพราะจะได้เนื้อปลาที่สุกกำลังดี หากใช้ไฟแรงเนื้อปลาจะไหม้หรือแข็งเกินไป แต่ถ้าใช้ไฟอ่อนน้ำในเนื้อปลาจะซึมออกมามาก เนื้อปลาจะไม่หวาน

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 273

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์