ซ่าหริ่ม

ซ่าหริ่ม




ส่วนผสม
   น้ำเชื่อม  
แป้งถั่วเขียว
1
ถ้วยตวง
 น้ำตาลทราย
2
ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิ
4 1/4
ถ้วยตวง
 น้ำลอยดอกมะลิ
1
ถ้วยตวง
น้ำใบเตยคั้น
1/2
ถ้วยตวง
 กลิ่นมะลิ
1/2
ช้อนชา
หรือสีผสมอาหาร   หัวกะทิอบควันเทียน
1
ถ้วยตวง


ขั้นตอนการทำ

- ผสมน้ำตาล น้ำ กลิ่นมะลิ ตั้งไฟเคี่ยวทำน้ำเชื่อม พอข้นยกลง
 -อบควันเทียนกับกะทิ 2-3 ครั้ง ถ้าต้องการให้ข้นใส่แป้งข้าวเจ้า ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอเดือดข้น
 -ละลายแป้งถั่วเขียวกับน้ำ ใส่น้ำใบเตย ถ้าใส่สีเติมน้ำเปล่าอีก 1/4 ถ้วย เทใส่กระทะทอง  ตั้งไฟกวนไปทางเดียวกันจนแป้งสุกใสข้น ยกลงเทแป้งลงที่กดซ่าหลิ่ม ขณะที่แป้งร้อน ๆ
- เตรียมกระป๋องใส่น้ำครึ่งกระป๋อง นำที่กดซ่าหริ่มวางบนปากกระป๋อง ใช้ไม้สองอันสอดหูของ
      ที่กด   เทแป้งที่กวนแล้วใส่พิมพ์กดให้ออกมาเป็นเส้นจนหมดแป้ง  เปลี่ยนน้ำอีกครั้งเพื่อให้เส้นแป้งเย็น
 -เวลารับประทานใส่เส้นซ่าหริ่ม น้ำเชื่อม หัวกะทิ โรยน้ำแข็งทุบ




จาก ทิปฟู้ด

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์