แกงเลียงรวมมิตร

ส่วนผสม

1. ฟักเขียวบั้งให้เป็นลายแล้วหั่น 2 ถ้วย
2. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย
3. เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วย
4. มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
5. ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
6. ปลาช่อนทอด 1 ตัว
7. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดงซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. กะปิ 1 ช้อนชา
10. พริกไทย 1 1 /2 ช้อนชา
11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกหอมแดง กะปิ พริกไทย และกุ้งแห้ง
2. ต้มเครื่องที่โขลกในน้ำ 2 ถ้วย จนเดือด แล้วใส่ฟักเขียว ถั่วลิสงคั่ว พอฟักสุก ใส่ถั่วฝักยาว เมล็ดข้าวโพอ มะเขือเทศ
3. บิปลาช่อนลงในหม้อ ต้มจนผักทุกอย่างสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา

บทความจาก : หนังสือคิดใหม่ทำอร่อย