ยำปลาดุกฟู

ยำปลาดุกฟู



ส่วนผสม

ปลาดุกอุยย่าง2 ตัว
น้ำมันพืชสำหรับทอด2 ถ้วย
มะม่วงดิบซอย1/2 ถ้วย
หอมแดงซอยบางๆ1/4 ถ้วย
ถั่วลิสงทอด1/2 ถ้วย
ผักชีเด็ดเป็นใบๆ1 ต้น

วิธีทำ
1. ย่างปลาดุกให้สุกเหลือง เอาหนังออกใช้ส้อมตะกุยเนื้อปลาให้ขึ้นฟู
2. นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน วางบนกระดาษซับมัน
3. จัดปลาดุกใส่จาน โรยด้วยมะม่วงซอย หอมแดงซอย ถั่วลิสง ผักชีเด็ดใบ และราดด้วยน้ำยำ

ส่วนผสมน้ำยำ
พริกขี้หนูหั่นฝอย1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี2 ราก
น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำยำ
โขลกรากผัดชี กระเทียมให้ละเอียด ตักขึ้นผสมกับน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายให้เข้ากันใส่พริกขี้หนู

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์