หูฉลามผัดแห้ง

หูฉลามผัดแห้ง




   
• 
หูฉลาม
400
กรัม
 น้ำซุป
½
ถ้วยตวง

เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นเส้น ๆ)
3
ดอก

ถั่วงอก (เด็ดหัวและหางออก)
100
กรัม

ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ)
1
ต้น

ไข่ไก่
3
ฟอง

ซิอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น
2
ช้อนชา

น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา

ขิงสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับผัด
½ถ้วยตวง

จิ๊กโฉ่




     
•   
แช่แผ่นหูฉลามในน้ำเปล่าประมาณ 6 ชั่วโมง แล้วต้มในน้ำเดือด ยกลงเทน้ำทิ้ง ใส่น้ำ


 นำหูฉลามไปต้มใหม่ ทำเช่นนี้ประมาณ 5 ครั้ง พอหายเหม็นคาว จากนั้นสงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
 

นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียม ขิงสับ ผัดให้หอม



ใส่หูฉลาม เห็ดหอม ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน



ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่ไข่ผัดพอไข่สุก ใส่ถั่วงอก ขึ้นฉ่าย ผัดพอเข้ากัน



ยกลงจัดใส่จานให้สวยงาม รับประทานกับจิ๊กโฉ่



หูฉลามผัดแห้ง


เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้