สปาเก็ตตี้พริกไทยดำกุ้งสด

สปาเก็ตตี้พริกไทยดำกุ้งสด


ส่วนผสม :

  • กุ้งสดตัวใหญ่ 10 ตัว
  • เส้นสปาเกตตี้ 150 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
  • พริกหยวกแดง 2 เม็ด
  • พริกหยวกเขียว 2 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
  • น้ำซุบ 1/2 ถ้วย
  • ซอสพริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ (ตราโรซ่า)
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำเม็ดหยิบมือ (ติดปลายนิ้วก็พอ)
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันมะกอก
  • ใบโหระพา สำหรับแต่งจาน

  • วีธีทำ :

    • แกะเปลือกกุ้ง ใช้มีดผ่าหลังกุ้งเอาเส้นสีดำออก
    • หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ส่วนพริกชี้ผ้าให้หันเฉียงๆ ไว้ประดับเป็นสีสัน
    • นำพริกไทยดำใส่ถุงพลาสติก ทุบเบาๆ ให้พอแตก
    • ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปครึ่งห่อ ใส่เกลือนิดหน่อย และน้ำมันมะกอก 2-3 หยด ต้มนาน 10 นาที จากนั้นตักขึ้นและนำแช่ลงในน้ำเย็นทันที เพราะน้ำเย็นจะช่วยพรีซความร้อนจากด้านนอก แต่ด้านในก็จะยังร้อน และสุกพอดี เอาขึ้นพักให้สเด็ดน้ำ จากนั้นหยดน้ำมันมะกอก 2-3 หยด คลุกให้ทั่วจะทำให้เส้นไม่ติดกัน พักรอไว้ก่อน
    • ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันพืชจากนั้นเจียวกระเทียม ผัดพอหอม จากนั้นใส่กุ้ง พริกหยวก พริกชี้ฟ้า และหอมใหญ่ลงไปผัด แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้
    • ใส่ซอสพริกไทยดำ น้ำซุป และพริกไทยดำเติมพริกไทยดำที่บุเตรียมไว้ หรืออยากให้อมหวานนิดๆ ก็เติมน้ำตาลหน่อยหนึ่งค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟ จัดจานให้สวยงาม

    สปาเก็ตตี้พริกไทยดำกุ้งสด


    เครดิต :
     

    ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
    กระทู้เด็ดน่าแชร์