แซนด์วิชโฮลวีทกะเพราปลา

แซนด์วิชโฮลวีทกะเพราปลา


ส่วนผสม

  • เนื้อปลากะพงขาวสับหยาบ 3 ขีด
  • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
  • ใบกะเพราหั่นหยาบๆ 2 ถ้วย
  • กระเทียม 6-7 กลีบ
  • รากผักชี 3 ราก
  • พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
  • น้ำมันทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
  • ขนมปังโฮลวีท 1 แถว
  • พริกชี้ฟ้าหั่นเฉลียง (สีเขียว เหลือง แดง) อย่างละ 1 เม็ด

วิธีทำ

  1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู รวมกัน ผัดในน้ำมันพอหอม
  2. ใส่เนื้อปลาลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง
  3. ใส่แครอท ผัดต่อจนแครอทสุก ใส่พริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา ดับไฟ ตักขึ้น
  4. ตักส่วนผสมที่ผัดไว้วางบนขนมปัง ประกบทับด้วยขนมปังอีกแผ่น นำไปปิ้งในเครื่องทำแซนด์วิช (ถ้าไม่มีเครื่องทำแซนด์วิช ให้ปิ้งขนมปังก่อนทาด้วยไส้กะเพราปลาแล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นก็ได้)

Tips

  • ปลากะพงเหมาะสำหรับทำไส้แซนด์วิชเพราะเนื้อแน่น เมื่อสับแล้วเนื้อจะเหนียว กินอร่อย
  • สำหรับคนกินมังสวิรัติใช้เห็ด เต้าหู้ แทนเนื้อปลากะพงได้
  • เมื่อใส่เนื้อปลาสดลงไปในกระทะ ควรรอจนสุก อย่าคนเพราะจะทำให้คาว
  • เคล็ดลับล้างปลาไม่ให้มีกลิ่นคาว ควรล้างด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู โดยใช้น้ำ 1 ลิตร น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ หรือล้างกับน้ำปูนใส (ใช้ปูนกินกับหมาก 1 ถ้วย กับน้ำสะอาด 1 ลิตร คนให้เข้ากันนิดหน่อย จะได้น้ำปูนขุ่น ตั้งพักไว้ รอจนกระทั่งน้ำปูนใส น้ำส่วนที่เป็นน้ำปูนใสมาใช้)



ชีวจิต


เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้