ไก่ทอดทิวลิป

ไก่ทอดทิวลิป



     •  
โคนปีกไก่                                                  
10-12   
ชิ้น
 รากผักชีโขลกละเอียด2ช้อนชา
 กระเทียมโขลกละเอียด2ช้อนชา
 พริกไทยป่น½
ช้อนชา
 ซีอิ๊วขาว2-3ช้อนชา

แป้งสาลี1/3
ถ้วยตวง

ไข่ไก่ทั้งฟองตีพอเข้ากัน1ฟอง

เกล็ดขนมปังชนิดหยาบ
ถ้วยตวง

น้ำมันพืช3
ถ้วยตวง


    •  
เลาะโคนปีกไก่ด้วยมีดปลายแหลม โดยตัดเนื้อส่วนปลายกระดูกด้านติดปลายปีก เลาะออกโดยรอบ  
 รูดเนื้อไก่ให้ไปรวมกันที่โคนปีก  
 ผสมรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกัน ใส่โคนปีกไก่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 20 นาที  
 ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน ลดไฟลง  
 ใส่โคนปีกไก่ลงในแป้ง คลุกเคล้าโคนปีกให้ติดกับแป้งบางๆ  

นำโคนปีกไก่ที่คลุกแป้งเรียบร้อยแล้ว ลงชุบไข่ให้ทั่วทั้งชิ้น และนำไปคลุกด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้งให้ทั่วชิ้น



นำไปทอดในน้ำมันที่เตรียมไว้ทอดไก่ทิวลิปให้สุกและเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟคู่กับซอสพริก และซอสมะเขือเทศ













หมายเหตุ



การหมักปีกไก่เมื่อคลุกเคล้าเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว ควรหมักไว้ในที่มีความเย็น  เพื่อไม่ให้เนื้อไก่เสื่อมสภาพ



การหมักไก่ ถ้าต้องการลักษณะการหมักแบบอาหารฝรั่งควรหมักด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น



เมื่อไก่ทิวลิปสุกเรียบร้อยแล้ว ก่อนนำไก่ทิวลิปขึ้นจากกระทะควรเปิดไฟให้แรง เพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น




เป็นการไล่น้ำมันออกจากชิ้นอาหารก่อน จะทำให้ชิ้นอาหารไม่อมน้ำมัน

ไก่ทอดทิวลิป


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์