น้ำพริกแมงดา

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. แมงดานา 2 ตัว

2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

3. พริกขี้หนู 15 เม็ด

4. กระเทียม 10 กลีบ

5. น้ำสุก 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9. มะอึก 1 ลูก

10. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ขูดขนมะอึก ล้างให้สะอาด ซอยให้ละเอียด

2. ลวกแมงดานาให้สุก

3. โขลกกระเทียม กะปิ ให้ละเอียดเข้าด้วยกัน ใส่แมงดานา 1 ตัว โขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะอึก พริกขี้หนู กุ้งแห้ง มะเขือพวง

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำสุก

5. ตักใส่ถ้วย ฉีกแมงดานาอีกหนึ่งตัวกับพริกขี้หนู ที่เหลือโรยหน้า

6. สามารถนำมารับประทานกับปลาทู ผักสด ได้