จับฉ่ายไหหลำ

จับฉ่ายไหหลำ



      •  
ปีกไก่สับเป็นท่อน ๆ                                                                                                  5                 ปีก
 เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ200กรัม
 ผักคะน้าปอกเปลือกที่โคนหั่นแฉลบก้านและใบหั่นเป็นท่อน ๆ                     1ต้น
 กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ½หัว
 หัวผักกาดขาวปอกเปลือกผ่าสี่หั่นเป็นท่อน ๆ1หัว
 ผักกาดขาวแกะเป็นกาบๆ หั่นเป็นท่อนๆ1ต้น
 ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน ๆ1ต้น
 ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน ๆ5ต้น
 เต้าหู้เหลืองผ่าสี่แล้วผ่าทะเเยงมุม1แผ่น
 วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นท่อนสั้น ๆ1ห่อเล็ก
 เต้าเจี้ยวดำ1ช้อนโต๊ะ
 กระเทียมทุบสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ
 ซิอิ๊วดำ2ช้อนโต๊ะ
 ซิอิ๊วขาว¼ถ้วยตวง
 น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
 พริกไทยป่น2ช้อนชา
 น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
 น้ำเปล่า7ถ้วยตวง


      •  
ต้มน้ำให้เดือด นำปีกไก่และเนื้อหมูใส่ในหม้อ ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว ซิอิ๊วดำ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น พอเดือดยกลง  
 นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนนำกระเทียมเจียวพอเหลือง ใส่เต้าเจี้ยวลงผัดกับผักผัดโดยใช้ไฟแรง   
 พอผักสุกตักใส่หม้อ นำไปตั้งไฟใส่เต้าหู้เหลืองตั้งไฟจนเดือด   
 ชิมรส เมื่อรสดีแล้วหรี่ไฟอ่อนเคี่ยวจนผักเปื่อย พอได้ที่ใส่วุ้นเส้น ยกลง 

จับฉ่ายไหหลำ


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์