บะหมี่ฮกเกี้ยน

บะหมี่ฮกเกี้ยน



      •  
บะหมี่ลวกน้ำร้อนแช่น้ำเย็นแล้วลวกอีกครั้งพักไว้ให้แห้งหมาด                          4                        ก้อน
 เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ200กรัม
 กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก                           100กรัม
 ปลาหมึกแห้งซอยทอดกรอบ¼ถ้วยตวง
 เนื้อปูนึ่งให้ร้อน¼ถ้วยตวง
 กระเทียมสับละเอียด2ช้อนโต๊ะ
 น้ำซุป2ถ้วยตวง
 ซิอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
 ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
 พริกไทยป่น2ช้อนชา
 น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
 แป้งข้าวโพดละลายน้ำ¼ถ้วยตวง
 ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย¼ถ้วยตวง
 น้ำมันสำหรับผัด¼ถ้วยตวง
 เห็ดฟางผ่าสี่½ถ้วยตวง


     •  
หมักเนื้อหมูกับซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง  
 นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่เนื้อหมู เห็ดฟาง กุ้งสด ผัดพอสุก  
 ใส่น้ำซุป ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่น้ำแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำพอข้น ยกลง  
 นำบะหมี่ที่ลวกแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำปรุงให้สวยงาม โรยด้วยเนื้อปู ปลาหมึกแห้งทอดกรอบ ขึ้นฉ่าย ก่อนจัดเสิร์ฟ

บะหมี่ฮกเกี้ยน


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์