โรจั๊กสไตล์ไทยๆ

ส่วนผสม
น้ำเปล่า      ¼ ถ้วย
ซีอิ๊วดำ      1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ     ½ ถ้วย
เกลือ      1 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วบุบ     1 ถ้วย
กุ้งแห้งทอด      ¼ ถ้วย
แตงร้านคว้านไส้ออกหั่นพอดีคำ   1  ลูก
ฝรั่งคว้านเมล็ดออกหั่นพอดีคำ   1 ลูก
แอ๊ปเปิ๊ลเขียวคว้านเมล็ดออกหั่นพอดีคำ  1 ลูก
มันแกวหั่นชิ้นพอดีคำ
(หรือใช้พิมพ์กดผลไม้กดเป็นรูปต่างๆ)  1  หัว
ผักสลัดตามชอบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉลียงเล็กน้อย(สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ
1.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำเปล่ากับซีอิ๊วดำเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟ รอจนเดือด
2.ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงไป คนให้ละลาย หรี่ไฟลงเคี่ยวต่อจนส่วนผสมเหนียว  ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตั้งพักไว้ให้เย็น
3.ใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้งลงไปในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.จัดผลไม้ทุกชนิดและผักสลัดใส่จาน ราดน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า พร้อมเสิร์ฟ

Tips
1.สามารถใส่ผลไม้ชนิดอื่นที่ชอบเพิ่มลงไปด้วยก็ได้ แต่มีหลักอยู่ว่า ควรเป็นผลไม้เนื้อ
กรอบและมีรสเปรี้ยวอมหวาน เพราะจะทำให้กรุบกรอบและชื่นใจ ขณะเคี้ยว
2.หากต้องการให้น้ำยำมีรสชาติเปรี้ยวยิ่งขึ้น สามารถใช้น้ำมะขามเปียกผส