หมี่กะทิกับหมูยอขะแม

หมี่กะทิกับหมูยอขะแม



เครื่องปรุงหมี่กะทิ
  •    1.น้ำมันพืช
  •    2.เครื่องตำหมี่กะทิ
  •    3.หัวกะทิ
  •    4.หมูยอขะแมหั่นแว่น
  •    5.น้ำปลา
  •    6.น้ำตาลปี๊บ
  •    7.น้ำมะขามเปียก
  •    8.พริกขี้หนูป่น
  •    9.เส้นหมี่ไวไวแช่น้ำให้นุ่ม
  • 10.ถั่วงอกเด็ดหางออก
  • 11.ใบกุ่ยช่ายหั่นเป็นท่อน ๆ
  • 12.ไข่ฝอย
  • 13.ใบผักชี
  • 14.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
  • 15.มะนาวหั่นเสี้ยว
  • 16.ผักแนม

  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • ½ ถ้วยตวง
  • 250 มิลลิลิตร
  • 150 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • 150 กรัม
  • 50 กรัม
  • 50 กรัม
  • 50 กรัม
  • สำหรับแต่งหน้า
  • สำหรับแต่งหน้า
  • สำหรับเสิร์ฟ
  • สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ
  • 1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่เครื่องตำหมี่กะทิลงไป ผัดให้หอม
  • 2.ใส่หัวกะทิลงไปผัดให้หอม แล้วใส่หมูยอขะแมหั่นแว่นลงไป
  • 3.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกขี้หนูป่น ชิมรสให้ออก เค็ม หวาน เปรี้ยว ให้ได้สามรสเท่า ๆ กัน (ตักออกไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับราดหน้า)
  • 4.ใส่เส้นหมี่ไวไวแช่น้ำแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้เส้นหมี่สุกและนุ่ม ชิมรสอีกครั้ง ถ้าไม่ได้สามรส ก็ปรุงเพิ่มตามต้องการ
  • 5.ใส่ถั่วงอกเด็ดหาง ใบกุ่ยช่ายหั่นเป็นท่อน ๆ ผัดให้เข้ากัน
  • 6.ตักหมี่กะทิใส่ลงในจาน ราดหน้าด้วยน้ำราดที่แบ่งไว้ แต่งหน้าด้วยไข่ฝอย ใบผักชี และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย เสิร์ฟคู่กับมะนาวหั่นเสี้ยว และผักแนม

เครื่องปรุงเครื่องตำหมี่กะทิ
  •    1.หอมแดงซอย
  •    2.เต้าเจี้ยว (ไม่เอาน้ำ)

  • ¼ ถ้วยตวง
  • ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
  • 1.โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้เป็นเครื่องตำหมี่กะทิ
 


สูตรจาก
mcdangguide.com

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์