ขาห่านเป๋าฮื้อ

ขาห่านเป๋าฮื้อ



      •  
ขาห่าน                                                     8                   ขา
 มันหมูแข็งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ                             100กรัม
 รากผักชี6ราก
 พริกไทยเม็ด10เม็ด
 กระเทียมปอกเปลือกออก5กลีบ
 ขิงหั่นเป็นแว่น ๆ5แว่น
 เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม8ดอก
 เป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ100กรัม
 น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
 ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
 ซิอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
 เหล้าจีน2ช้อนโต๊ะ
 อบเชยยาว 1 นิ้ว1ท่อน
 โป๊ยกั๊ก2ดอก
 แป้งมันละลายน้ำพอข้น3ช้อนโต๊ะ


     •  
ขาห่านลอกหนังออกใช้แปรงขัดให้ขาว ตัดเล็บห่านออกล้างสะอาด คลุกซิอิ๊วดำ ทอดพอเหลือง ตักใส่หม้อใส่น้ำ   
 ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ   
 ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา เคี่ยวจนขาห่านนุ่ม  
 นำขาห่านที่นุ่มแล้วตักใส่หม้ออบใส่น้ำซุปพอท่วม ใส่พริกไทยเม็ด กระเทียม อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำมันหอย   
 ซอสปรุงรส ซิอิ๊วขาว พริกไทยป่น ขิง เหล้าจีน เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหอม อบจนน้ำเหลือเล็กน้อยจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส  
 น้ำซอสคือ   น้ำซุปที่เหลือจากการตุ๋นขาห่าน ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่น้ำแป้งมันพอข้น ยกลงราดบนขาห่านเป๋าฮื้อ

ขาห่านเป๋าฮื้อ


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์