แอปเปิ้ล มีวิตามินซีสูง พร้อมทั้งมีกากใยช่วยในการระบาย แอบเปิ้ล 1 ผล ยังมีเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และเส้นใยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำที่ชื่อว่า เพคติน และยังมีกรด 2 ชนิด คือกรดมาลิคและกรดทาร์ทาริก ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารจําพวกโปรตีนและไขมัน

มะเขือเทศหนึ่งผล มีวิตามินเอ 1 ใน 3 ของวิตามินเอ ที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีโปแตสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ หลายชนิด จะช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ความดันโลหิตสูง

มะเขือเทศมีวิตามินเอ จึงสามารถ ช่วยเรื่องตาได้ มีวิตามินซีสูง ทําให้สามารถป้องกันและรักษาโรคลักปิดลักเปิด ช่วยระบบการย่อยและช่วยในการขับถ่ายอุจจาระ