ซุปกระเพาะปลาเห็ดหอม

ซุปกระเพาะปลาเห็ดหอม


      •  
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก                   200         กรัม
 เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ200กรัม
 กระเพาะปลาแห้ง200กรัม
 เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม5ดอก
 ขิงหั่นเป็นแว่น ๆ5แว่น
 กระเทียมแกะเอาเปลือกออก7กลีบ
 รากผักชี5ราก
 โครงไก่1โครง
 ซิอิ๊วขาว¼ถ้วยตวง
 ซิอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
 ซอสปรุงรส2ช้อนโต๊ะ
 พริกไทยป่น2ช้อนชา
 เหล้า3ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทราย2ช้อนชา
 น้ำเปล่า10ถ้วยตวง
 ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ¼ถ้วยตวง
 แป้งเท้ายายม่อมละลายน้ำ½ถ้วยตวง
 จิ๊กโฉ่  


     • 
นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่โครงไก่ รากผักชี กระเทียม ขิง พอน้ำเดือดเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนน้ำซุปได้ที่ ยกลงกรอง  
 กระเพาะปลาแห้งล้างน้ำให้หายมัน พักไว้ นำน้ำซุปตั้งไฟพอร้อน  
 ใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม กุ้ง ไก่ ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลทรายให้เข้ากัน   
 ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่แป้งเท้ายายม่อม พอน้ำข้นยกลงใส่เหล้า คนให้เข้ากัน  
 เวลาจัดเสิร์ฟตักกระเพาะปลาใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี รับประทานกับจิ๊กโฉ่




ซุปกระเพาะปลาเห็ดหอม


เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้