เตือนชอบกินยอดอาหารตับห่านบด เสี่ยงติดโรค สมองฝ่อจากเชื้อวัวบ้า

เตือนผู้ที่โปรดตับห่านบดเป็นอาหารอันโอชะว่า ระวังจะถูกพวกห่านเจ้าของตับเหล่านั้นพยาบาทเอาได้ เพราะอาจจะทำให้ติดโรคสมองฝ่อจากเชื้อวัวบ้า อันเป็นโรคร้ายกาจถึงตายได้

ห่านเหล่านี้

จะถูกขุนด้วยการบังคับให้กินอาหารอย่างเต็มที่จนอ้วนพี ก่อนจะเอาไปเชือด เพื่อเอาตับมาทำตับห่านบด และใช้ปรุงอาหารวิเศษอย่างอื่น

มันอาจทำให้สัตว์ซึ่งมีพันธุกรรมไวกับโรคแอมีลอยด์เกิดโรคขึ้นมาได้ โดยมีอาการทำให้เกิดสารแป้งขึ้นในส่วนเนื้อของร่างกาย โรคนี้ยังสามารถติดต่อกันโดยทางอาหาร แบบเดียวกับโรคทางสมอง เช่น โรคสมองฝ่อจากเชื้อวัวบ้า ซึ่งอาจจะทำโรคสมองฝ่อในรูปที่เกิดได้ยาก มาติดกับผู้ซึ่งไปกินสมองและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ติดโรคเข้า

โรคแอมีลอยด์มีผลกระทบต่อระบบอวัยวะของร่างกายได้หลายอย่าง

โดยมันจะไปทำให้เกิดการสะสมของโปรตีนผิดปกติที่เรียกว่าแอมีลอยด์ อันทำให้เกิดความเสียหาย โดยเฉพาะกับหัวใจ ไต ระบบประสาท และกระเพาะกับลำไส้ บางครั้งโรคอัลไซเมอร์ อันเป็นโรคสมองเสื่อมแบบที่เป็นกันมากที่สุด ก็ถือกันว่าเป็นโรคแอมีลอยด์ชนิดหนึ่งด้วย.

ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย:

หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ