พระสังข์ตกยาก

หอยแมลงภู่ล้างสะอาด 
(แกะเอาเฉพาะเนื้อ) น้ำหนัก
ซีอิ๊วขาว, กระเทียมบุบพอแตก
และผงกะหรี่ อย่างละ
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก
ข้าวโพดอ่อนหั่นตามขวาง
บร็อกโคลี่หั่นเป็นชิ้น
และแครอทซอย อย่างละ
น้ำตาลทราย
ซอสหอยนางรม
พริกชี้ฟ้า และต้นหอมหั่นเป็นเส้น
สำหรับโรยหน้า
น้ำมันพืชสำหรับผัด

500

1
1


50
2
2

กรัม

ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา


กรัม
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน เจียวกระเทียม พริกขี้หนูสวนและผงกะหรี่จนหอม เติมหอยแมลงภู่ ผักและเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดจนสุกเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
- ตักลงจานสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและต้นหอม รับประทานขณะร้อน ๆ