ลาบธัญพืชกับปลาชิชาโมะย่างเนยกระเทียม

ลาบธัญพืชกับปลาชิชาโมะย่างเนยกระเทียม


ลาบธัญพืชกับปลาชิชาโมะย่างเนยกระเทียม


เวลาเตรียม 20 นาที เวลาปรุง 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

ส่วนผสมปลาย่างเนยกระเทียม
  • ปลาชิชาโมะ (ปลาไข่)    3-5 ตัว
  • เนยจืด     3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ     1 ช้อนชา
  • เกลือ      ½ ช้อนชา

ส่วนผสมลาบธัญพืช

  • ข้าวบาร์เลย์ต้มสุก ข้าวสาลีต้มสุก ข้าวโพดต้มสุกแกะเป็นเม็ด  เมล็ดบัวต้มสุก ถั่วลูกไก่ต้มสุก  ถั่วลันเตาต้มสุก ถั่วแดงต้มสุก ชนิดละ 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ซีอิ๊วขาว    3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว   3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย   1 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว    1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น    ¼ ช้อนชา
  • หอมเล็กซอย   ¼ ถ้วย
  • ใบสะระแหน่   ¼ ถ้วย

วิธีทำ

  1. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม ปิดไฟ  จากนั้นกรองเก็บเฉพาะเนยละลายไว้
  2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้วลดไฟให้อ่อนลง  ทาตัวปลาด้วยเนยละลายที่กรองเก็บไว้  โรยเกลือให้ทั่ว แล้วนำปลาไปย่างบนกระทะจนสุกทั้งสองด้าน  โดยระหว่างย่างให้ทาเนยที่เหลือจนปลาสุก  ตักชิ้นปลาที่สุกแล้วใส่จานพักไว้
  3. ผสมถั่วและธัญพืชต่าง ๆ ในชามผสม ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล ข้าวคั่ว พริกป่น เคล้าให้เข้ากัน ใส่หอมเล็ก และใบสะระแหน่ เคล้าเบา ๆ   ตักลาบธัญพืชราดลงบนชิ้นปลาที่จัดใส่จานไว้ เสิร์ฟ


ขอบคุณบทความจาก Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์