ส่วนผสม
| | ซี่โครงหมู | 300 | กรัม | |||
| มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นชิ้น | 120 | กรัม | ||||
| หอมใหญ่หั่นชิ้นหยาบ | 50 | กรัม | ||||
| เนยสดชนิดเค็ม | 1 | ช้อนโต๊ะ | ||||
| ใบกระวานฝรั่ง มัสตาร์ด เกลือป่น พริกไทยดำบดหยาบ น้ำมันพืช น้ำเปล่า มันฝรั่งหั่นเสี้ยวทอด, มะเขือเทศ, พาร์สเลย์, ผักสลัดสำหรับตกแต่ง | 2 1 ¼ ¼ 2 2 | ใบ ช้อนชา ช้อนชา ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ถ้วยตวง |
วิธีทำ
| | ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ ลงผัดให้มีลักษณะเหลืองเกรียมเล็กน้อย | | ||
| ใส่มัสตาร์ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า | ||||
| ใส่ซี่โครงหมูตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำบดหยาบ ใส่ใบกระวาน เบาไฟ | ||||
| พอซี่โครงหมูสุกตักขึ้น ซอสที่เหลือเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งและหอมใหญ่สุกนุ่ม ตักมันฝรั่งและหอมใหญ่ขึ้นบดให้ละเอียด | ||||
| ใส่ผสมกับซอสที่เคี่ยวไว้ให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย เติมเนยสดคนให้เข้ากัน นำซี่โครงหมูลงกริลล์ในกระทะให้มีลักษณะเหลืองหอมจัดใส่จาน ราดด้วยซอสที่เคี่ยวไว้ ตกแต่งด้วยมันฝรั่งทอด มะเขือเทศ พาร์สเลย์ และผักสลัดตามชอบ จัดเสิร์ฟ |
Tips
ขณะกริลล์ซี่โครงหมูควรโรยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม
w w w . m a e b a n . c o . t h
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
