บัวลอยเบญจรงค์ไข่หวาน

บัวลอยเบญจรงค์ไข่หวาน




  
แป้งข้าว เหนียว400
กรัม
 น้ำดอก อัญชัน
7
ช้อนโต๊ะ
 น้ำคั้นใบ เตย
7
ช้อนโต๊ะ
 น้ำดอก เฟื่องฟ้า
7
ช้อนโต๊ะ
 แครอทนึ่ง สุกบดละเอียด
50
กรัม
 ฟักทองนึ่ง สุกบดละเอียด
100
กรัม
 ไข่ไก่
4
ฟอง
 น้ำตาลทราย
300
กรัม
 น้ำต้มสุก
3
ถ้วยตวง
 ใบเตย
4
ใบ
 หัวกะทิข้นๆ
1
ถ้วยตวง
 เกลือป่น
½
ช้อนชา



      
•   
นำแป้งข้าว เหนียวประมาณ 50 กรัม มาผสมกับน้ำดอกอัญชันทีละน้อยจนเป็นก้อน
  
 นวดจนเนื้อ แป้งเนียน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กขนาดประมาณ ½ เซนติเมตร  
 ทำวิธีเดียว กันนี้กับส่วนผสมอื่นๆ จนได้เม็ดแป้งบัวลอยครบ 5 สี
  
 นำหัวกะทิมา ผสมเกลือป่น ใส่ใบเตยตั้งไฟคนตลอดเวลาอย่าให้ส่วนผสมแตกมัน
  
 พอเริ่มร้อน จัดใกล้เดือดปิดไฟยกลง สำหรับทำเป็นนหน้าขนม
  
 ผสมน้ำตาล ทรายและน้ำต้มสุกในกระทะทอง คนพอเข้ากัน น้ำขึ้นตั้งไฟคนเล็กน้อยรอให้เดือดเป็นฟองเล็ก
  
 ใส่เม็ด แป้งลงต้มทีละน้อยสลับกับตอกไข่ลงต้ม พอแป้งสุกลอยขึ้น ไข่สุกเป็นก้อนแข็งดีแล้ว
  
 ตักขึ้นใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟราดด้วยหัวกะทิข้นๆ  


w w w . m a e b a n . c o . t h

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์