ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส

ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส

ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส



ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

ขาหน้าหมูต้มสุก 1 ขา
กระเทียมบด 1 ถ้วย
น้ำสุก 1 ถ้วย
เกลือ
พริกไทยตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว

  • หัวหอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกคั่วป่น 1 ช้อนชา
  • ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนชา
  • สะระแหน่เด็ดใบ 1 กิ่ง
  • น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด

  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ
  • รากผักชี 3 ราก
     

เครื่องปรุงน้ำจิ้มหวาน

  • พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
  • น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ

วิธีทำ

  1. ผสมกระเทียมบดกับน้ำสุกเล็กน้อย จากนั้น นำไปทาลงบนหนังของขาหมู โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วใช้เหล็กแหลมเล็กๆ จิ้มหนังให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ นำไปอบให้แห้ง
  2. พักให้เย็นลงก่อนใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พองาม แล้วนำมาทอดด้วยไฟแรงจนหนังกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสามรส

ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส


เครดิต :

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้