หมูทอด
วัตถุดิบพร้อมด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสม
- เนื้อสันนอกหมูติดกระดูก 1 กิโลกรัม
- ผงหมักเนื้อนุ่มตราโชติธนโชติ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเจ้าตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย 3 หัว
- รากผักชี 3 ราก
- เริ่มจากคั่วเม็ดผักชี ยี่หร่า จนกรอบ แล้วค่อยบดเป็นผง บดกระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด
- จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยพริกไทยป่น ผงหมักโชติธนโชติ เกลือป่น แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน รากผักชี กระเทียมบด ผงผักชี ยี่หร่า ใส่น้ำสะอาด แล้วคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน
- ต่อไปให้หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนา แล้วใช้ผ้าขนหนูซับน้ำให้แห้งสนิท จึงใส่ลงไปหมักกับเครื่องปรุงที่ได้เตรียมไว้โดยเก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน
- ขั้นตอนต่อไปให้เตรียมตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัดๆ แล้วจึงเอาหมูลงทอดโดนทันที พอหมูเริ่มสุกให้หรี่ไฟลงซักประมาณปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบดูน่ารับประทาน
ขอบคุณข้อมูลจาก สูตรอาหารดอทเน็ต
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
