ขาเป็ดสมัยนี้อวบใหญ่ เนื้อขาเป็ดเต็มไปด้วยเจลาติน เคี่ยวกับเครื่องยาจีนแล้ว เนื้อขาเป็ดจะนุ่มอร่อย มีสูตรการทำดังนี้
เครื่องปรุง
1.ขาเป็ด 50 ขา
2.รากผักชี 5 ราก
3.กระเทียม 6 หัว
4.พริกไทยดำเม็ดตรามือโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผงพะโล้ตรามือ 1 ช้อนชา
6.ซอสหอยนางรม 2 ทัพพี
7.ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
8.น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ล้างขาเป็ดให้สะอาดตัดเล็บทิ้งให้หมดแล้วใส่ลงหม้อ
2.นำเครื่องยาจีนและเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงหม้อต้มเคี่ยวกับขาเป็ด 1 คืน จนเปื่อยนุ่ม
3.นำวุ้นเส้นเคล้ากับน้ำต้มขาเป็ดแล้วต้มให้วุ้นเส้นนุ่มหอม
4.ใส่เนยมาการีนรากผักชีกระเทียมรองไว้ก้นหม้อแล้วใส่ขาเป็ดวุ้นเส้นอบให้ร้อนจัด
5.เนื้อขาเป็ดอร่อยเข้ากันดีกับวุ้นเส้น
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
