ต้มโคล้งรวมมิตร

ต้มโคล้งรวมมิตรต้มโคล้งรวมมิตร


                                   

          เครื่องปรุงและส่วนผสม

กุ้งนาง2ตัว
ปลาหมึก2ตัว
หอยแมลงภู่10ตัว
ปลาช่อนแห้ง1ตัวเล็ก
น้ำ5ถ้วยตวง
ส้มมะขามเปียก2ฝัก
หอมแดงเผา5หัว
เกลือ2ช้อนชา
พริกแห้งเผาหั่นเป็นท่อนๆ3เม็ด
ตะไคร้ทุบพอแตกหั่นเป็นท่อนๆ3ต้น
ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นๆ4ใบ
น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง
น้ำมะนาว1/4ถ้วยตวง



           วิธีการทำ ต้มโคล้งรวมมิตร


            1. เผากุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปลาช่อนแห้ง ให้หอม ฉีกปลาช่อนแห้งเป็นชิ้น ๆ เอาก้างออก

            2. โขลกหอมเผาหยาบ ๆ

            3. นำน้ำตั้งไฟใส่หอมแดง ส้มมะขามเปียก ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ พอเดือดใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกแห้ง ชิมรส เมื่อรสดีแล้วจึงใส่กุ้งเผา ปลาหมึกเผา หั่นเป็นแว่น ๆ หอยแมลงภู่เผา และปลาช่อนแห้งพอน้ำเดือดยกลง เสิร์ฟร้อน ๆ


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์