อยากทานต้มข่า ให้แปลกแตกต่างต้องลองเมนูนี้ ใช้ยอดมะพร้าว มาต้มข่ากับกุ้ง
เครื่องปรุงและส่วนผสม
| มะพร้าวขูดขาว | 400 | กรัม |
| ยอดมะพร้าวอ่อน | 300 | กรัม |
| กุ้งสด | 300 | กรัม |
| ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ | 1 | ต้น |
| ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น | 6 | แว่น |
| ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน | 1 | ต้น |
| ใบมะกรูด | 4 | ใบ |
| น้ำปลาดี | 1/4 | ถ้วยตวง |
| น้ำมะนาว | 1/4 | ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา |
วิธีการทำ ต้มข่ายอดมะพร้าวอ่อนกับกุ้ง
1. คั้นกะทิ ดังนี้ หัวกะทิ 1/2 ถ้วย หางกะทิ 4 ถ้วย
2. ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังเอาไส้ออก
3. ล้างยอดมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นชิ้นยาวหรือตามขวางตามชอบ
4. นำหางกะทิตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด คอยคนกะทิจะได้ไม่เป็นลูก พอเดือดใส่ยอดมะพร้าวอ่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่กุ้งสด หัวกะทิ ยกลง ใส่ผักชี เสิร์ฟร้อน ๆขอบคุณข้อมูลจาก Thaifood
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
