สปาเกตตี้ซอสเห็ด

ส่วนผสม

* สปาเกตตีโฮลวีท 1 ห่อ
* เห็ดหูหนูขาวหั่นหยาบ 1 ถ้วย
* เห็ดหูหนูดำหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
* เม็ดถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
* มะเขือเทศลูกใหญ่สับหยาบ 2 ลูก
* หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
* ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
* ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
* เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
* ผักชีซอย 1/2 ถ้วย
* ใบพาร์สลีย์แห้ง 1/2 ช้อนชา
* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
* พริกไทย 1/2 ช้อนชา
* น้ำเปล่า 1 ถ้วย
* น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือด รอจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ คลุกเส้นสปาเกตตีกับน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่ว พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่เนยสดลงไป ใช้ไฟปานกลาง ผัดหอมหัวใหญ่จนใส ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดต่อจนมะเขือเทศสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส เกลือ ใบพาร์สลีย์ เติมน้ำพอขลุกขลิก
4. ใส่เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูดำ และเม็ดถั่วลันเตาลงไป เคี่ยวต่อจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อ
5. จัดเส้นสปาเกตตีใส่จาน ราดซอสเห็ดบนเส้น โรยผักชีและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

Tips
* เคี่ยวซอสทิ้งไว้นานๆ จะได้รสหวานจากหอมหัวใหญ่และรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศยิ่งขึ้น
* ถ้าไม่ชอบเห็ด เปลี่ยนเป็นปลาทูน่าก็ได้