ไดเอ็ตที่ “ใช่” กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน

กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วนพยายามเท่าไหร่น้ำหนักก็ไม่ลงสักที อาจเป็นเพราะคุณกำลังใช้วิธีที่ไม่เหมาะกับตัวเองอยู่ก็ได้…เช็กด่วน! แปลกใจมั้ยว่าทำไมไดเอ็ตด้วยสูตรเดียวกันแท้ๆ บางคนถึงผอมลงได้ดั่งใจ แต่บางคนนอกจากไม่ลดกลับน้ำหนักเด้งขึ้นด้วยซ้ำ?! เรื่องนี้ ดร.นพ.แรนดอลล์ สตาฟฟอร์ด จากคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด ทำการวิจัยพบว่าเป็นเพราะยีนที่ไม่เหมือนกันของแต่ละคนจะกำหนดว่าอาหารชนิดไหนที่ร่างกายคุณจะสามารถเผาผลาญได้ดีที่สุด โดยสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ คือคนที่ร่างกายสามารถเบิร์นไขมันและโปรตีนได้ดี แต่เบิร์นคาร์โบไฮเดรตแทบไม่ได้ กับคนที่ถูกโฉลกกับแป้งและน้ำตาล ต้องถอยให้ห่างจากโปรตีนอยากรู้แล้วใช่มั้ยล่ะว่าคุณอยู่ในกลุ่มไหน…ไม่ต้องวิ่งไปเจาะเลือดตรวจยีนให้วุ่นวายหรอกค่ะ แค่ตอบควิซสั้นๆ ที่ Lisa หามาเสิร์ฟถึงที่ก็พอ!

1.วัดขนาดรอบเอวแล้วนำมาหารด้วยขนาดรอบสะโพก ผลที่ได้คือ…
A. มากกว่า 0.8 ซึ่งหมายความว่าหุ่นของคุณค่อนข้างจะเป็นทรงแอปเปิ้ล
B. น้อยกว่า 0.8 ซึ่งหมาย-ความว่าหุ่นคุณค่อนข้างจะเป็นทรงลูกแพร์

2.หลังจากดื่มเบียร์ ไวน์ เหล้า หรือค็อกเทลที่สั่งมาจนหมด คุณมักจะ…
A. สั่งเพิ่มอีกสักแก้ว จิบเรื่อยๆ แทนที่จะนั่งกินกับแกล้ม
B. ขอขบเคี้ยวอะไรสักหน่อย เลือกกับแกล้มมากินสักอย่างสองอย่าง แล้วค่อยดื่มต่อทีหลัง

3.ไปดูหนังกันเถอะ! แต่พอซื้อตั๋วเสร็จแล้วอยากซื้อของเข้าไปกินในโรงหนังคุณจะสั่ง…
A. ลูกอมสักห่อ ช็อกโกแลต หรืออะไรก็ได้หวานๆ
B. ป๊อปคอร์นสิคะ!ยิ่งเคล้าเนยมันๆ หรือแบบที่ปรุงสารพัดรสยิ่งปลื้ม

ถ้าส่วนใหญ่คุณตอบข้อ A. : ต้องเน้นกินโปรตีนเป็นหลัก!
คุณเป็นคนติดหวานและไขมันส่วนใหญ่ก็มากองอยู่ช่วงกลางลำตัว เป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าระบบเผาผลาญของคุณจะทำงานได้ดีกว่าหากคุณกินอาหารจำพวกไขมันดีและโปรตีน ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตอย่างข้าว แป้ง และน้ำตาล จะเป็นตัวขัดขวางให้การเบิร์นต่ำลงล้มเลิกความคิด “ชีวิตนี้ขาดหวานไม่ได้” ได้แล้ว! จำกัดการกินคาร์โบไฮเดรต (ทั้งแป้งและน้ำตาล) ให้เหลือเพียง 25% ของพลังงานทั้งหมดที่กินต่อวันก็พอ
หรือจะไปใช้สูตรไดเอ็ตแบบต่างๆ ที่ชวนให้คุณรับพลังงานจากโปรตีน ลด ละ เลิก คาร์โบไฮเดรตก็ตามสะดวก

ถ้าส่วนใหญ่คุณตอบข้อ B. : กินคาร์โบไฮเดรตไปเลย!
การที่ไขมันมาสะสมอยู่แถวสะโพกเป็นส่วนใหญ่ หรือยิ่งดื่มแอลกอฮอล์ ยิ่งตื่นเต้น คุณก็ยิ่งรู้สึกหิว แบบนี้เป็นสัญญาณที่ชี้ว่าร่างกายของคุณเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตได้เลิศเวอร์ ตัวร้ายที่ทำให้คุณอ้วนก็คือไขมัน แต่อย่าซัดแป้ง และน้ำตาลแบบไม่ดูตาม้าตาเรือ! ถึงระบบเผาผลาญจะดีแค่ไหน แต่แคลอรีที่มากเกินไปก็ทำให้คุณอ้วนได้อยู่ดีนะเน้นกินเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต หลีกเลี่ยงสารพัดของทอดที่อุดมด้วยน้ำมัน (ควรรับพลังงานจากไขมันไม่เกิน 25% ของแคลอรีทั้งหมดต่อวัน) ส่วนโปรตีนก็กินได้บ้าง แต่อย่าลืมว่าเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ก็มักจะมีไขมันแทรกอยู่ ดังนั้น ต้องเลือกเป็นเนื้อที่มีไขมันน้อยๆ เช่น เนื้อไก่ เนื้อปลา ส่วนเนื้อแดงต่างๆ ต้องกินให้น้อยที่สุด

เห็นผลไว…ไม่ต้องอด! ไม่ต้องอดอาหารให้ทรมาน
แค่เลือกกินให้เหมาะกับระบบเผาผลาญ นพ. มาร์ค ไลโปนิส ผู้อำนวยการฝ่ายการแพทย์ Canyon Ranch Health Resorts คอนเฟิร์มว่าแค่ 2 สัปดาห์คุณก็จะเห็นความเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักแล้ว นอกจากความเร็วที่น่าทึ่งแล้ว การกินที่เหมาะสมนี้ยังช่วยให้รู้สึกสบายตัวและแข็งแรงมากขึ้น เพราะระบบต่างๆ ในร่างกายจะสามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพอีกด้วย