เปาะเปี๊ยะญวน

ส่วนผสมสำหรับ 1–2 ที่

1. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะแผ่นใหญ่ 4 แผ่น
2. หมูสับ 150 กรัม
3. กระเทียมเจียว 1–2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายเล็กน้อย
5. แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทย และ เกลือตามใจชอบ
8. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ผัดกระเทียมกับน้ำมันหอมดีแล้ว ใส่หมูสับ แครอท และต้นหอม ปรุงรสตามชอบ สุกดีแล้วตักขึ้นพักให้เย็นลง
2. ปูแผ่นเปาะเปี๊ยะ แล้วนำไส้ที่ผัดไว้มาใส่ห่อให้แน่น นำไปทอดจนสุก จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่ว พริกหวาน และผักสดตามชอบ

บทความจาก : นิตยสาร Lisa Vol.8 No.15