วิธีทำไข่ดาวน้ำ

ส่วนประกอบ:

ไข่ไก่สด
น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนชา (ถ้ามี)

วิธีทำ:

1. ต้มน้ำในกระทะตื้น ๆ ให้เกือบเดือด ถ้าน้ำเดือด ให้ลดไฟลงจนน้ำไม่เดือด คุณอาจจะใส่น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนชาได้ตามต้องการ น้ำส้มสายชูจะช่วยทำให้ไข่ขาวเกาะกันง่ายขึ้น
2. ตอกไข่ใส่ถ้วยใบเล็ก ใช้ช้อนคนน้ำในกระทะเป็นวงกลมในทิศทางเดียว จากนั้นค่อย ๆ เทไข่ลงไปในน้ำตรงกลางกระทะ ใช้ช้อนกวาดไปรอบ ๆ ไข่โดยพยายามให้ไข่ขาวเกาะรวมกับไข่แดง
3. ปิดเตาและปิดฝากระทะ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4 นาทีจนกว่าไข่ขาวจะสุก
4. ตักไข่ขึ้นจากน้ำโดยใช้ทัพพีที่มีรูระบายน้ำ