กุ้งเผาซอสศรีราชา อร่อยเหมือนทานอยู่ริมทะเล!

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง กุ้งเผาซอสศรีราชา อร่อยเหมือนทานอยู่ริมทะเล!

เวลาไปทะเลทั้งทีเราก็ต้องรับประทานอาหารทะเลกันใช่ไหมคะ จะพลาดได้ไงก็ไปถึงถิ่นเขาแล้วนี่นา แต่ถึงแม้ว่าจะกลับมากบ้านเราที่ไม่ได้อยู่ติดทะเลแต่เราก็สามารถทานอาหารทะเลได้ โดยเมนูในวันนี้เป็นเมนูสุดพิเศษสำหรับคนรักกุ้งและบาร์บีคิวโดยเฉพาะเลย เพราะเมนูวันนี้คือ "กุ้งเผาซอสศรีราชา" นั่นเอง ขอขอบคุณสูตรเด็ดนี้จาก rasamalaysia ขอบอกว่าอร่อยมากได้บรรยากาศนั่งทานริมทะเลสุดๆ อย่ารอช้าเราไปเตรียมส่วนผสมกันเลย

วัตถุดิบและอุปกรณ์สำคัญ

1.กุ้งตัวใหญ่ (แกะหัวและผ่าหลัง) 450 กรัม

2.ไม้เสียบกุ้ง 6 ไม้

3.น้ำมันพืชสำหรับทาตอนเผา

ส่วนผสมเครื่องปรุงสำหรับหมักกุ้ง

1.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

2.ตะไคร้ 1 ต้น ปอกเปลือกแล้วขูดละเอียด (เฉพาะส่วนสีขาว)

3.น้ำตาลป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4.ซอสศรีราชา 1 ช้อนชา (ใส่เพิ่มได้หากต้องการกลิ่นที่หอมและเผ็ดมากขึ้น)

5.กระเทียม 1 กลีบใหญ่ สับละเอียด

ส่วนผสมน้ำจิ้มกุ้ง

1น้ำปลา

2.พริก

3.กระเทียมหั่นแว่น

4.โรยหน้าด้วยผักชี ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นซีก

วิธีทำ

1.ล้างกุ้งให้สะอาด แกะหัวและผ่าหลังนำไส้ออก จากนั้นซับน้ำด้วยทิชชู่แบบหนา

2.นำส่วนผสมสำหรับหมักกุ้งทั้งหมดใส่ลงไปในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน นำกุ้งทั้งหมดใส่ลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

3.เมื่อหมักกุ้งได้ที่แล้ว ให้นำกุ้งเสียบลงบนไม้เสียบ ไม้ละประมาณ 3 ตัว นำแปรงจุ่มน้ำมันพืชแล้วทาลงบนตัวกุ้งเล็กน้อย

4. ย่างกุ้งให้สุกทั้งสองด้าน เสริฟทันทีกับน้ำจิ้ม

ได้แล้วเมนูสุดอร่อยของเราวันนี้ กลิ่นจากตะไคร้จะช่วยดับคาวกุ้งและให้กลิ่นหอมแบบสมุนไพร หากอยากได้กลิ่นตะไคร้ที่แรงขึ้นก็ให้เพิ่มส่วนผสมนี้ลงไปได้เลย

วันหยุดสุดสัปดาห์นี้อย่าลืมนำเมนูง่ายๆ แต่อร่อยแบบนี้ไปทำทานกันนะคะ ไม่ว่าจะทานในบ้าน หรือริมทะเลก็อร่อยเหมือนกัน นั่งกันชิลๆ เปิดเพลงฟังสบายๆ ผ่อนคลายและมีความสุขกับอาหารมื้อนี้กันนะคะ

เรียบเรียงโดยที่นี่ดอทคอม

ขอบคุณข้อมูลจาก :: rasamalaysia