ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


อาหารพื้นบ้านอย่าง "ไข่เจียว" ถือเป็นอาหารครองใจใครหลายคน ไม่ว่าจะไปทานอาหารที่ไหนก็ต้องสั่งไข่เจียวมาทาน เพราะไข่เจียวที่ร้านอาหารนั้นมักจะทอดแล้วดูฟูกรอบน่ารับประทาน วันนี้เรามีสูตรเด็ดรับรองว่าทำเองไ้ที่บ้านไม่ต้องไปสั่งทานที่ร้านกันอีกเลย

เทคนิคทอดไข่ให้ฟูกรอบก็คือ การทอดใน "หม้อ" นั่นเอง หลายคนคงยังไม่รู้ว่าหม้อต้มแกงนี่แหละที่ทำให้ไข่ฟูกรอบน่าทานสุดๆ ต้องขอบคุณสูตรเด็ดแสนอร่อยนี้จาก ลุงอ้วน กินกะเที่ยว ถ้าอย่างนั้นเราไปลงมือทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

1.น้ำมัน
2.ไข่
3.เครื่องปรุงรส (น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย และอื่นๆ)

(สัดส่วนปรับตามปริมาณไข่)

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


วิธีทำ

1.ตอกไข่ไส่ชาม (ในสูตรใช้ 6 ฟอง) ปรุงรสแล้วตีให้ฟู

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


2.เทน้ำมันใส่หม้อให้ปริมาณท่วมไข่ ตั้งไฟให้ร้อน

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


3.เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว เทไข่ใส่ไปเลย

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


4.เมื่อใส่ไข่ไป ไข่จะเริ่มพองฟู รอสักพักแล้วใช้ส้อมจิ้มลงไปตรงกลางไข่ดูว่าไข่สุกหรือยัง

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


5.ใจเย็นๆ ค่อยๆแซะดูว่าไข่สุกทั่วหรือยัง และป้องกันไม่ให้ไข่ติดหม้อ

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


6.พอไข่สุกแล้วเทน้ำมันออกจากหม้อก่อน 

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


7.ใช้ตะหลิวกดไปที่ไข่ เพื่อให้น้ำมันออกมา แล้วเทน้ำมันออกอีกรอบ

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


8.เมื่อเทน้ำมันออกหมดแล้ว เทไข่ใส่จานได้เลย

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


และในที่สุดเราก็ได้ไข่เจียวฟูกรอบแสนอร่อยแล้ว รับรองเลยว่าหอม กรอบ อร่อยแน่นอน น้ำมันที่เหลือก็เก็บไว้ทำอย่างอื่นได้ แต่อย่าใช้ซ้ำเกินเกินสามครั้งนะคะ เพราะเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง เย็นนี้ลองกลับไปทำกันดูนะคะ อร่อยแล้วบอกต่อด้วย

ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย


เรียบเรียงโดยที่นี่ดอทคอม

ขอบคุณข้อมูลจาก :: ลุงอ้วน กินกะเที่ยว



ไข่เจียวหม้อ กรอบ ฟู อร่อย

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์