โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!

พูดถึงโดนัทหลายๆคนก็คงชอบใช่ไหมล่ะ เดี้ยวนี้โดนัทอร่อยๆเจ้าดังๆก็ราคาแสนจะแพง ชิ้นนึงก็ 20-30 บาทกันเลย ยิ่งช่วงนี้เป็นช่วงปีใหม่ต้องมีงานเลี้ยง ถ้าจะให้ไปซื้อโดนัทราคาแพงๆมาจัดปาร์ตี้ก็คงกระเป๋าฉีกแน่เลย วันนี้เราเลยมีวิธีทำโดนัทอร่อยๆฝากกัน รับรองอร่อย ทำง่าย ติดใจแน่นอน ไปดูกันเลย 


ส่วนผสม

น้ำตาล  120 กรัม
ยีสต์  15 กรัม
น้ำ  100 ml
นม  140 ml  
เกลือ 5 กรัม
ไข่ไก่ ขนาด 50-55 กรัม 2 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์  500 กรัม
เนยจืด  30 กรัม

หน้าสำหรับเคลือบโดนัท
ไอซิ่ง 330 กรัม
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ครสหวานแทน)
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้  1 ช้อนโต๊ะ


โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมใส่อ่างผสมให้เข้ากัน ใช้มือนวดให้เนียน ประมาณ 40 นาที แล้วพักไว้ในอ่างผสมเอาแรปปิดทิ้งไว้ให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า  จากนั้นนำออกมาทุบไล่ลมออกจากตัวแป้งแล้วพักทิ้งไว้อีก 30 นาที 

2. คลึงแป้ง ให้หนาประมาณ 1 ซม แล้วใช้แก้ว กับ ก้นพิมพ์คุกกี้มากด หลังจากตัดแป้งให้ได้เป็นรูปร่างแล้ว ก็พักให้ขึ้นฟูอีกเท่าตัว

3. จากนั้นก็นำลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง 

4. ทอดจนโดนัทของเราสีเหลืองทอง จากนั้นก็ตักขึ้นพักไว้


วิธีทำหน้าสำหรับเคลือบ

นำนมและเนยตั้งไฟอ่อน คนให้เนยละลาย พอนมเดือนนิดหน่อย ใส่วนิลา ปิดไฟ ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ล่อนแล้วลงทั้งหมดคนจนเนื้อเนียน แล้วใส่ผงโกโก้ ตั้งไฟต่อให้ร้อน แล้วคนอีก เพราะมันเย็นเร็วมาก ขั้นตอนนี้ต้องรีบชุบรีบทำนะคะ พอมันเริ่มแห้งเราก็ตั้งไฟต่อได้คะให้พอร้อนแล้วค่อยชุบต่อ




โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!


โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!


โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!


โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!


โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!


โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!




ขอบคุณข้อมูลจาก pantip //คุณ kongkan


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์