ค้นพบสาหร่ายรสเหมือนเบคอน แถมมีคุณค่าทางอาหารสูงมาก!! (ชมคลิป)

19 ก.ค.58 สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า ศาสตราจารย์คริส แลงดอน และผู้ช่วย จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอน ในสหรัฐฯ ค้นพบว่ามีสาหร่ายชนิดหนึ่ง เมื่อนำทอดจะมีรสชาติคล้ายกับเบคอน โดยสาหร่ายดังกล่าว คือ ดุลซ์ (Dulse) สาหร่ายทะเลสีแดงชนิดหนึ่ง ที่เติบโตตามแนวชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก และมหาสมุทรแอตแลนติส

จากการวิจัยพบว่า สาหร่ายทะเลสีแดงดุลซ์ มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย รวมไปถึงสารต่อต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพทุกเพศทุกวัย รวมถึงยังให้รสชาติเหมือนกับเบคอน แต่กินแล้วไม่อ้วนอย่างแน่นอน

 ซึ่งชาวยุโรปจะนำสาหร่ายดุลซ์มาบดเป็นผงใส่ในสมูทตี้ หรือนำมาโรยบนอาหารทั่วๆ ไป ไม่ค่อยมีใครนำมาทานสดๆ แต่ขณะนี้พ่อครัวหลายๆ คน กำลังเริ่มพัฒนาสูตรอาหารที่ใช้สาหร่ายดุลซ์ เป็นส่วนประกอบแล้ว รวมถึงทดสอบการทำขยายพันธุ์สาหร่ายทะเลดังกล่าวให้เป็นพืชเศรษฐกิจอีกด้วย